Aguaytia.- Una gran mayoría de agricultores de cacao se dedican a secar el grano de cacao colocando su producto a un costado de la vía poniendo en riesgo el valor de la compra y venta del grano seco de cacao. Este producto es delicado debe someterse a un proceso de fermentación, secado en una mesa de madera dulce y hermético para guardar sus propiedades, aroma y sabor caso de lo contrario se pierde esa magia que los compradores no les pagan el precio como manda el marcado internacional”, resalto el técnico Noé Apuela del Águila con 20 años de experiencia en el cultivo de cacao, ante la desidia de cientos de productores que no encuentran mejor forma de hacer secar su cacao a un costado de la pista principal. La cosecha mayor de este producto nativo empezó y su adquisición se halla a S/. 8.80 el kilo de grano seco sin embargo sí el secado tuviera otro matiz el pago sería de S/. 9.00 soles el kilo. Los compradores saben de este proceso rudimentario y al unisono el rpecio es igual en todos los acopiadores. Se les explica en los talleres como debe ser el proceso pero prefieren ganar, ganar o vender a precio alto pero no le dan el valor a su producto para que sea de calidad y competitividad, explicó el técnico, quien lleva adelante el pryecto cacao con DERVIDA para incrementar 800 hectareas durante los próximos 3 años en Aguaytia.
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